O município de Uruará, no sudoeste do Pará, voltou a se destacar no cenário nacional do cacau especial ao conquistar 2º lugar em duas categorias na 7ª edição do Concurso Nacional de Cacau Especial – Brasil 2025, realizada no último sábado (6), em Cacoal (RO).

O resultado consolida Uruará como um dos principais polos produtores de cacau de qualidade da Amazônia e reforça a força da Transamazônica na produção de grãos com padrão premium, capazes de competir com os melhores do país.

Na categoria Mistura, Uruará garantiu o segundo lugar, ficando logo atrás de Medicilândia, que conquistou o título de campeão nacional. A premiação demonstra o alto nível técnico alcançado pelos produtores locais, resultado do investimento em manejo adequado, fermentação controlada, secagem padronizada e práticas sustentáveis nas lavouras.

Além desse desempenho, o município também alcançou o 2º lugar em outra categoria do concurso, reafirmando a regularidade e a qualidade do cacau uruaraense em diferentes perfis de avaliação sensorial e técnica.

Avaliação rigorosa

A edição 2025 do concurso contou com 108 amostras inscritas, das quais 20 avançaram para a fase final. As amostras selecionadas foram transformadas em líquor de cacau e chocolates 70% pelo Centro de Inovação do Cacau (CIC), sendo avaliadas às cegas por especialistas do setor e por um júri externo.

Os avaliadores consideraram critérios como aroma, sabor, acidez, dulçor, amargor, complexidade sensorial e finalização, além de práticas socioambientais baseadas no Currículo de Sustentabilidade do Cacau, que inclui manejo responsável das lavouras, uso racional de insumos e condições adequadas de trabalho.

Segundo especialistas do CIC, o cacau produzido na região amazônica se destaca pela suavidade, notas frutadas e florais e baixo amargor, características que colocam municípios como Uruará em posição de destaque frente a tradicionais polos produtores do Brasil.

O evento reuniu aproximadamente 500 participantes entre produtores, indústrias do chocolate, instituições de pesquisa e autoridades. Ao todo, foram distribuídos R$ 100 mil em premiação.

Criado em 2018, o Concurso Nacional de Cacau Especial é promovido pelo CIC em parceria com a AIPC e a Abicab, com apoio de entidades públicas e privadas, e tem como objetivo fomentar o mercado de cacau de origem, estimular boas práticas agrícolas e fortalecer a presença do Brasil no mercado internacional de chocolates premium.